Beschrijving

Venkelzaad (Foeniculli Fructus):

Venkel, of liever gezegd zijn vrucht, heeft een sterke, pikante smaak en een aromatische geur waardoor hij als kruid heel populair is. Het aantal therapeutische toepassingsmogelijkheden is groot en venkel wordt daarom gebruikt bij de behandeling van veel kwalen. Venkel wordt omschreven als een ontgiftingsplant;

Gebruik van venkel
Gemalen venkelzaad wordt verwerkt in brood en gebak, koolgerechten, jam en toetjes vanwege de zoete smaak. De zaadjes worden vergaard door de plant te dorsen. Tijdens het opdrogen, splijten de zaadjes in twee delen.

Venkelthee
Giet 1/4 liter kokend water over 1 theelepel gemalen venkelzaad, laat het 10 minuten staan, giet af en voeg naar smaak honing toe.  Venkelthee kan ook gebruikt worden om melk en pap voor babies en kleine kinderen te verdunnen.